Przy mroźnej, śnieżnej scenerii przez okno, polskie gospodarstwa domowe gorączkowo przygotowują się do nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia. Chociaż wiele rodzin zrezygnuje z serwowania mięsa podczas kolacji wigilijnej, to prawdziwy karnawał smaków rozpocznie się już pierwszego i drugiego dnia świąt. Wówczas na stołach królować będą tradycyjne wędliny i pieczenie, w tym nieodzowna w tę porę roku kiełbasa. Ale ile kosztuje ten prawdziwie domowy produkt oferowany prosto od rolnika? Lokalni wytwórcy przyciągają swoimi propozycjami.
W obliczu rosnących cen w 2023 roku, konsumenci stają się bardziej świadomi i starają się sensownie zarządzać swoim budżetem. Szukamy okazji, korzystamy z promocji i minimalizujemy wydatki gdzie tylko możemy. Jednak są produkty, na których oszczędność nie jest zalecana. Wędliny masowej produkcji nie mogą równać się ze smakiem i jakością tych wyrobionych ręcznie przez rolników, którzy trudnią się produkcją takich przysmaków jak szynki, boczki czy kiełbasy.
Jednak dobry smak kosztuje i tanio nie zawsze oznacza dobrze. Istnieje możliwość zaopatrzenia się w tańsze wędliny na świąteczny stół, ale to, jakiej jakości produkty preferujemy, powinno naprowadzić nas na odpowiednią decyzję. Czasem lepiej jest spożywać mniej, ale za to produkt wysokiej jakości. Skład jest kluczowy.
Wobec ogromnej ilości dostępnych rodzajów kiełbasy, warto zdawać sobie sprawę, że nie wszystkie są odpowiednie do wszystkich typów potraw. Niektóre z nich nadają się do smażenia, inne najlepiej smakują jako sucha przekąska. Bez względu na to, czy wybieramy mięso wieprzowe, wołowe czy drobiowe – dostępne w każdym sklepie, punkcie mięsnym czy u rolnika – ważne jest to, że kiełbasę możemy podzielić na trwałe, półtrwałe i nietrwałe. Kiełbasy takie jak krakowska sucha czy kabanosy niekoniecznie będą smaczne po upieczeniu, natomiast te z większą zawartością wody jak śląskie czy zwyczajne będą idealnym dodatkiem do wielu potraw. Kiełbasa dodana do bigosu czy zasmażanej kapusty stanie się nieodzownym składnikiem świątecznych dań podawanych na pierwszy i drugi dzień świąt.