Witamina E - podstawa młodości, którą możemy zniszczyć niewłaściwym traktowaniem - 1 2024

Witamina E – podstawa młodości, którą możemy zniszczyć niewłaściwym traktowaniem

Witamina E jest niezastąpiona dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Jest to zestaw kilku składników organicznych, których produkcji nasze ciało nie jest w stanie podjąć samodzielnie. Dlatego też istotne jest dostarczanie jej poprzez spożywane produkty. Ale jakie formy tej witaminy są najbardziej skuteczne i jakie właściwości posiada?

Najczęściej, kiedy mówimy o witaminie E, mamy na myśli alfa-tokoferol, ze względu na jego najwyższą biologiczną aktywność. Co fascynujące, zarówno niedobór, jak i nadmiar tego składnika w diecie są zjawiskami rzadkimi. Kluczowe dla zachowania prawidłowego poziomu tej witaminy jest odpowiednia dieta.

Główne źródło witaminy E to produkty roślinne. Wśród nich można wymienić na przykład oleje roślinne (takie jak słonecznikowy, kukurydziany czy rzepakowy), ale również warzywa (jak kapusta, sałata czy szpinak) i orzechy ziemne, migdały, pestki dyni czy orzechy włoskie. Interesujące jest to, że najwięcej witaminy E zawiera olej tłoczony na zimno. Warto jednak pamiętać, że mrożenie, ekspozycja na światło słoneczne czy tlen mogą ją zniszczyć. Na szczęście, obróbka termiczna przy wysokiej temperaturze nie ma na nią szkodliwego wpływu.

Ważne jest także świadome zarządzanie czynnikami, które mogą negatywnie wpływać na proces przyswajania witaminy E. Do nich należy zażywanie środków przeczyszczających, antykoncepcyjnych czy hormonów tarczycy. Z drugiej strony, lepsze wchłanianie tej witaminy może zachodzić podczas jednoczesnego dostarczania witamin z grupy B, witaminy A czy C.